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Entrecôte
[ɑ̃trœkot]
Définitions de « entrecôte »
Entrecôte - Nom commun
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(Boucherie) Pièce de bœuf désossée et découpée dans la partie latérale du dos, offrant une épaisseur réduite par rapport à la côte.
Cette entrecôte est très tendre.
Expressions liées
- Une entrecôte braisée, grillée
Étymologie de « entrecôte »
Composé au XVIIIe siècle des mots français entre et côte.Usage du mot « entrecôte »
Évolution historique de l’usage du mot « entrecôte » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « entrecôte » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « entrecôte »
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L'homme est un biftèque. L'homme est composé de tripes, de foie, d'entrecôtes et d'os à moelle.
Patrick Rambaud — Libération - 14 Octobre 2000 -
Les colis seront ainsi composés : 1 kg rosbif ; 600 g (deux tranches) de faux-filet ; 400 g (une tranche) de basse côte ; 350 g (une tranche) entrecôte ; 2 kg de beefsteak ; 250 g de bavette ou onglet ou hampe ; 250 g (deux tranches) de rumsteck ; 1,5 kg de bourguignon ; 3 kg de steaks hachés.
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Traductions du mot « entrecôte »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | entrecote |
| Espagnol | entrecot |
| Italien | costata |
| Allemand | entrecote |
| Chinois | entrecote |
| Arabe | انتريكوت |
| Portugais | entrecosto |
| Russe | антрекот |
| Japonais | アントレコート |
| Basque | entrekota |
| Corse | entrecot |