Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « enzymer »
Enzymer
[ɑ̃zime]
Définitions de « enzymer »
Enzymer - Verbe
-
Incorporer des enzymes à.
La technique récente consistant à enzymer les aliments pourrait révolutionner les modes de conservation et d'assimilation des nutriments, selon des experts en biotechnologie.
— (Citation fictive)
Étymologie de « enzymer »
De enzyme.Citations contenant le mot « enzymer »
-
Du point de vue biologique, ce n’est pas trop, on fait faire l’hémoculture seulement, il faut aller enzymer le sang. Quand le sang est bien enzymé, il pousse dans 15 jours. Comme souvent c’est lent, on donne souvent le sérodiagnostic du Widal qui va montrer des titrages au niveau des O.
Mali Actu — Mali : Interview de la semaine : Dr Amadou Bah dit tout sur la fièvre typhoïde -
Chez plusieurs vignerons, il a fallu enzymer et refroidir les cuves jusqu’à 48 heures pour obtenir des moûts clairs. « Après cela, les fermentations se sont très bien déroulées et nous avons récupéré de belles lies ».
Blancs, rouges, ou rosés, les vins peuvent être difficiles à clarifier -
En 2020, Alain Bourgeois a récupéré plusieurs vins issus de vignobles voisins des incendies lors des deux millésimes précédents. Il a d’abord remarqué l’intérêt de les enzymer avec les beta-glucosidases Myzym Aroma pour libérer les précurseurs. « Les enzymes ont augmenté la perception du goût de fumée de près de 50% » témoigne-t-il. « C’est une action incontournable avant d’envisager tout traitement ».
La recette œnologique pour débarrasser les vins du goût de fumée
Traductions du mot « enzymer »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | enzyme |
| Espagnol | enzima |
| Italien | enzima |
| Allemand | enzym |
| Chinois | 酶 |
| Arabe | إنزيم |
| Portugais | enzima |
| Russe | фермент |
| Japonais | エンザイム |
| Basque | entzima |
| Corse | enzima |