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Épépiné
Définitions de « épépiné »
Épépiné - Adjectif
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Se dit d'un fruit dont les pépins ont été enlevés.
Dans l'art culinaire, le fruit épépiné dévoile sa chair pure, libérée des entraves naturelles.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Pommes au four épépinées
- Raisins secs épépinés
- Épépinage des pommes et des groseilles
Usage du mot « épépiné »
Évolution historique de l’usage du mot « épépiné » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « épépiné » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « épépiné »
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Ajoute du sel, du poivre et l'huile d'olive. Mélange et égraine bien la semoule à l'aide d'une fourchette. Tu peux mettre le saladier au frigidaire. On te conseille de le faire la veille pour le lendemain. Remue deux à trois fois en sortant le taboulé du frigo. Maintenant, ajoute la menthe finement hachée et le concombre épépiné et taillé en petits dés. Sers-le très frais. C'est prêt !
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Les baies sont épépinées une à une, à la plume d'oie: la confiture de groseilles de Bar-Le-Duc, ancestrale friandise de luxe à 200 euros le kilo, est élaborée selon une recette ultra-secrète, connue aujourd'hui d'une seule personne.
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Le petit piment est épépiné et coupé en petits tronçons
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Faites cuire les pommes de terre 10 à 12 mn à l’eau salée bouillante. Égouttez-les, puis pelez-les. Dans un plat, mélangez les pommes de terre, les moules et le concombre épépiné et coupé en morceaux. Ajoutez 1 c. à soupe de feuilles d’estragon rincées et séchées et la boule de mozzarella déchirée en morceaux, salez et poivrez.
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