Épinée

Définitions de « épinée »

Épinée - Nom commun

• Partie supérieure de la colonne vertébrale d'un porc, souvent utilisée en cuisine.

  Lise, le nez dans un ragoût de veau aux carottes, et qui avait chargé sa sœur de surveiller une épinée de cochon à la broche, voulut empêcher celle-ci d’obéir.

Évolution historique de l’usage du mot « épinée » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire