Ergostérine

L'ergostérine est une substance chimique organique, présente principalement dans l'ergot de seigle, un champignon parasitaire qui infecte les céréales, en particulier le seigle et parfois le blé.

Elle appartient à la famille des alcaloïdes, des composés azotés d'origine naturelle, caractérisés par leurs propriétés biologiques et pharmacologiques. L'ergostérine est considérée comme l'un des principes actifs responsables des effets toxiques de l'ergot de seigle sur l'organisme.

Historiquement, l'ergostérine a été utilisée pour ses propriétés médicinales, notamment pour provoquer des contractions utérines lors de l'accouchement. Cependant, en raison de sa toxicité et de ses nombreux effets secondaires, son utilisation a largement été remplacée par des médicaments plus sûrs et spécifiques.