Éritadénine

L'éritadénine est une molécule appartenant à la classe des alcaloïdes, un groupe de composés organiques d'origine naturelle. Elle se caractérise par sa capacité à réduire les niveaux de cholestérol dans le sang, ce qui lui confère des propriétés hypocholestérolémiantes.

On trouve cette substance principalement dans les champignons comestibles, en particulier dans l'espèce Lentinula edodes, également connue sous le nom de shiitake. La consommation régulière de ces champignons peut contribuer à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires liées à l'hypercholestérolémie.

L'éritadénine agit en inhibant l'absorption du cholestérol et des triglycérides au niveau intestinal, favorisant ainsi leur élimination. Cette action permet de maintenir un meilleur équilibre lipidique et de prévenir les complications associées à un excès de cholestérol.