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Escafilotte
Définitions de « escafilotte »
Escafilotte - Nom commun
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Côte de bœuf perforée par les fabricants de moules à boutons.
Dans le lexique des artisans de l'industrie du bouton, l'escafilotte désigne la côte de bœuf soigneusement perforée pour en extraire les précieux noyaux.
— (Citation fictive)
Étymologie de « escafilotte »
Dérivé sans doute, comme escafilon (escafignon), à cause de la forme, du latin scapha (barque). Voir escafe et escafignon.Citations contenant le mot « escafilotte »
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Dans la cuisine ancienne, l'escafilotte n'était pas seulement une pièce de viande, c'était un trésor caché au coeur des festins bourgeois.
Henriette Duvalier — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
L'art du tailleur de moules à boutons rend l'escafilotte aussi intrigante que désirable; chaque trou raconte une histoire d'époque et de métier.
Pierre Montcorbier — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La perfection est souvent imparfaite; tel est le cas de l'escafilotte, perforée dans sa chair, mais pourtant si savoureuse lorsqu'elle est rôtie avec maestria.
Armand Lefèvre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle