Escoubille

Définitions de « escoubille »

Escoubille - Nom commun

• (Occitanie) Déchets issus des épluchures et restes de cuisine.

  Les escoubilles, témoins silencieux de nos repas quotidiens, rappellent chaque jour la fragilité et l'éphémère de notre consommation.

• (Languedoc-Roussillon) Récipient destiné à recueillir les ordures ménagères.

  C’était «l’escoubiaïde» (celui qui enlevait les «escoubilles» ou ordures).

• (Provence) Résidus de balayage.

  [...] avec une pelle et un balai, il les récupérait dans un tombereau tiré par un cheval pour les jeter également là-bas. Il ramassait les saletés, des escoubilles en occitan, d'où son nom.

Étymologie de « escoubille »

Citations contenant le mot « escoubille »

• Drôle de nom pour un plat : les escoubilles désignent les poubelles en occitan. A Gignac, le ragoût d'escoubilles fleure bon la tradition et  cultive un art de vivre local revendiqué même par les jeunes générations.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire