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Essommage
Définitions de « essommage »
Essommage - Nom commun
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Élimination des bourgeons superflus de la vigne.
Vigne en rosette le 25 de ce mois et apparence de bonne récolte; le 9 mai, essommage des plantes.
— Almanach statistique de Sens et du Département de l’Yonne, 1854