Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « étouffade »
Étouffade
[etufad]
Définitions de « étouffade »
Étouffade - Nom commun
-
(Cuisine) Procédé de cuisson des viandes sans contact direct avec l'air, réalisé dans un récipient hermétiquement fermé.
Dans son dernier ouvrage culinaire, l'auteur note: 'Le secret d'une étouffade réussie, c'est la fusion des saveurs dans un ballet harmonieux, confinées dans le creuset hermétiquement fermé, loin de toute influence aérienne.'
— (Citation fictive)
Étymologie de « étouffade »
Dérivé du mot français étouffer, avec le suffixe -ade.Usage du mot « étouffade »
Évolution historique de l’usage du mot « étouffade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « étouffade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Traductions du mot « étouffade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | suffocation |
| Espagnol | asfixia |
| Italien | soffocamento |
| Allemand | erstickung |
| Chinois | 窒息 |
| Arabe | الاختناق |
| Portugais | asfixia |
| Russe | удушение |
| Japonais | 窒息 |
| Basque | itolarrian |
| Corse | soffocamentu |