Eustèle

L'eustèle est un terme utilisé en botanique pour décrire la structure interne de la tige des plantes vasculaires, notamment les spermaphytes (gymnospermes et angiospermes). Il s'agit d'un type d'organisation du stèle, qui représente l'ensemble des tissus conducteurs de la plante.

Dans l'eustèle, les faisceaux conducteurs sont disposés en cercle autour d'un centre constitué de moelle. Ces faisceaux comprennent le xylème, responsable du transport de l'eau et des sels minéraux, et le phloème, chargé du transport des sucres et autres nutriments.

Cette organisation permet une croissance secondaire de la plante, c'est-à-dire une augmentation de son diamètre, grâce à la présence d'un méristème appelé cambium entre le xylème et le phloème. L'eustèle se différencie ainsi du protostèle, où les faisceaux conducteurs sont regroupés au centre de la tige.