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Extra-frais
[ɛkstrafrɛ]
Définitions de « extra-frais »
Extra-frais - Adjectif
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Se dit des œufs dont la date de ponte ne dépasse pas neuf jours.
Pour toutes les préparations, y compris en pâtisserie, utilisez des œufs frais ou extra-frais.
— Jean-Pierre Coffe, SOS Cuisine
Étymologie de « extra-frais »
Composé de extra et de frais.Usage du mot « extra-frais »
Évolution historique de l’usage du mot « extra-frais » depuis 1800
Citations contenant le mot « extra-frais »
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« Libres et indépendants », les ligneurs ont à cœur de livrer chaque jour un poisson extra-frais de grande qualité. Ils ne pêchent qu’à la ligne, « pour le respect de l’environnement et de notre territoire », et respectent un repos biologique en période de reproduction hivernale. Tous leurs navires font moins de 12 m.
Le Telegramme — Quimper - Lever des filets avec les Ligneurs de la pointe de Bretagne, tout un art ! - Le Télégramme -
Saviez-vous qu’il était recommandé d'utiliser des produits extra-frais quand on cuisine des œufs à la coque ? Voici pourquoi ce type d'œuf est à privilégier.
Marmiton — Ce type d’œuf est celui que vous devriez toujours choisir lorsque vous les préparez à la coque -
Les règles d’élevage de poules pondeuses en bio sont strictes. La plupart pondent déjà pour la marque Cocorette. Les financeurs pourront bénéficier d’œufs extra-frais comme contre-partie. Delphine Bodin :
radio6.fr — Aidez à la création d’une filière courte de ventes d’œufs bio à la ferme ! -
Une vente directe d’œufs extra-frais basée sur la confiance et explicitée par ces quelques mots : « vous me faites confiance pour vous nourrir, je vous fais confiance pour vous servir ». « Les gens jouent bien le jeu ! Je ne pensais pas que ça allait marcher si rapidement. Avec les futurs poussins poules pondeuses je pourrai en proposer plus. Je suis à 30 œufs minimum par jour rien qu’avec le distributeur. Le jour de Pâques, j’en ai fait 70 », explique Aymeric.
Le Réveil Vivarais — Roiffieux - Des œufs tout frais en libre-service au village -
Dans son restaurant Kabuki à Auray, Nicolas Quer fabrique des sushis de haute volée depuis plus de dix ans. Cet expert du poisson le choisit extra-frais et issu de la petite pêche artisanale.
Ouest-France.fr — REPORTAGE. « Pas besoin d’être japonais pour faire des sushis » : Nicolas Quer, maître sushi breton -
De la création de leur projet Côté Chic en 2018, ils ont su rebondir pendant les périodes de confinement en travaillant sur Côté Fish, la première plateforme française de vente de poisson extra-frais de Méditerranée. Mais, aussi, l’expérience d’un poisson de qualité supérieure, livré à domicile directement après la pêche, partout en France, et bientôt en Belgique et en Espagne.
midilibre.fr — Gard : Côté Fish, des recettes à base de poissons frais livrées avec les ingrédients - midilibre.fr -
Pour 4 personnes : 80 cl de lait, 4 jaunes d’œufs extra-frais, 4 cuillerées à soupe de vergeoise, 4 cuillerées à soupe de cacao en poudre, 2 étoiles d’anis étoilé.
votre recette du jour. Chocolat à l’anis étoilé
Traductions du mot « extra-frais »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | extra-fresh |
| Espagnol | extra fresco |
| Italien | extra fresco |
| Allemand | extra frisch |
| Chinois | 特别新鲜 |
| Arabe | طازج جدا |
| Portugais | extra-fresco |
| Russe | экстра-свежий |
| Japonais | 非常に新鮮 |
| Basque | extra-freskoa |
| Corse | extra-fresca |