Faim d'azote

Locution nominale - français

faim d’azote \fɛ̃ d‿a.zɔt\ féminin

1. (Agronomie, Jardinage, Pédologie) Épuisement temporaire du stock d’azote d’un sol après épandage d’une matière organique trop riche en carbone.
   • Après utilisation, n’enfouissez pas la paille si vous voulez semer quelque chose sur la parcelle. En effet, la paille est très pauvre en azote ; elle utilise donc tout l’azote présent dans le sol pour se dégrader si elle est enfouie, au détriment des cultures présentes (c'est ce qu’on appelle la faim d’azote). — (Blaise Leclerc, Je paille mes cultures, Terre vivante, 2013, ISBN 978-2-36098-084-0)