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Falafel
[falafœl]
Définitions de « falafel »
Falafel - Nom commun
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(Cuisine) Spécialité culinaire originaire du Moyen-Orient, composée de boulettes frites faites à base de pois chiches ou de fèves, assaisonnées d’épices.
Le falafel, cette quintessence de la gastronomie du Moyen-Orient, se présente sous forme de savoureuses boulettes dorées, composées principalement de pois chiches ou de fèves finement épicées.
— (Citation fictive) -
(Cuisine) Sandwich constitué d’un pain pita garni de boulettes de falafel.
Dans l'effervescence des rues animées, le falafel se révèle être plus qu'un simple mets : un sandwich de pain pita garni de boulettes dorées, véritable symbole de convivialité et de partage.
— (Citation fictive)
Étymologie de « falafel »
Du arabe فلافل, falaafil.Usage du mot « falafel »
Évolution historique de l’usage du mot « falafel » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « falafel » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « falafel »
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Mansaf, maqluba, zarb… Des plats que vous ne trouverez nulle part ailleurs qu'en Jordanie. Ils se glissent dans les menus entre les incontournables de la cuisine levantine que sont les falafels, les mezze ou les kebabs.
LEFIGARO — Jordanie : ces spécialités culinaires à goûter absolument lors d'un voyage -
Sur le chemin de l’ancienne funeste ligne verte qui divisait Beyrouth pendant la guerre, s’est joué, pendant quinze ans, un autre conflit entre deux frères, les frères Sahyoun, propriétaires de deux célèbres échoppes proposant des falafels. Depuis 2006, les deux frères ne se parlaient plus. Aujourd’hui, la rivalité a pris fin, pour le moment du moins.
L'Orient-Le Jour — Après des années de rivalité entre frères, un des « Falafel Sahyoun » ferme ses portes - L'Orient-Le Jour -
Direction l’Egypte pour remonter aux origines de falafels, ces petites boulettes de pois chiches ou de fèves (selon les recettes et les pays), avec des herbes, des épices, le tout frit. Elles seraient nées dans la communauté chrétienne copte d’Egypte. Durant le carême, elles remplacent la viande.
Europe 1 — La recette des falafels
Traductions du mot « falafel »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | falafel |
| Espagnol | falafel |
| Italien | falafel |
| Allemand | falafel |
| Chinois | 沙拉三明治 |
| Arabe | فلافل |
| Portugais | falafel |
| Russe | фалафель |
| Japonais | ファラフェル |
| Basque | falafelak |
| Corse | falafel |