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Fermenté
[fɛrmɑ̃te]
Définitions de « fermenté »
Fermenté - Adjectif
-
Se dit d'une substance qui a été soumise au processus de fermentation.
Dans le monde vivant, le fermenté est l'alchimiste discret qui transforme la matière en saveurs et textures nouvelles.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Fromage fermenté
Étymologie de « fermenté »
Du verbe fermenter.Usage du mot « fermenté »
Évolution historique de l’usage du mot « fermenté » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « fermenté » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Antonymes de « fermenté »
Citations contenant le mot « fermenté »
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On l'appelle Gwell, ou gros-lait. Ce délice breton est un lait fermenté dont le secret aurait bien pu disparaître sans la ténacité des éleveurs bretons. Elaboré avec le lait bien gras des vaches bretonnes, il est ensemencé avec des ferments qu'on se passe entre producteurs depuis des années.
ici, par France Bleu et France 3 — Côté Saveurs : le gwell, un délice breton -
Le goût unique des feuilles de tabac non fermenté réside dans la présence de cette substance intrigante qu'est la tabacine, dont l'étude approfondie pourrait bien changer notre compréhension de la chimie organique.
Antoine Delamotte — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
À la découverte de l’amazake – L’amazake est une boisson de riz fermenté très populaire au Japon. Elle est aussi très facile à réaliser à la maison.
Radio-Canada — Segment | L'épicerie | ICI Radio-Canada.ca Télé -
Tandis que l’idée d’une sauce de poisson fermenté – ou garum – ne met pas nécessairement l’eau à la bouche de nos contemporains, ce mets visqueux était considéré comme l’une des saveurs les plus délicieuses de l’empire romain. Selon Erickson-Gini, cette substance ajoutait un goût salé et savoureux à la nourriture et elle était utilisée dans la vaste majorité des recettes de l’époque.
The Times of Israël — Une usine de production du condiment favori des Romains découverte à Ashkelon | The Times of Israël -
L’aisy est un bouillon de culture constitué de ferments lactiques formés dans du lactosérum fermenté par cuisson de lait.
Christian Meyer — éditeur scientifique -
"Par contre, depuis quelques mois, il souffre d’un mal de gorge qui se manifeste de façon intermittente. Pour l’aider, [...], j’ai scruté ses amygdales. Et là, eurêka ! J’ai déjà entendu parler de ce problème hautement pénible : le caséum. Le terme vient du latin caseus, qui signifie 'fromage' – et cela en a un peu l’apparence. Ce n’est pas pour rien que Xavier évoque un problème d’haleine vu l’aspect fermenté de cette matière : ce sont de petites boules blanchâtres, des sortes de grains blancs situés au niveau des amygdales.
L'Obs — "Docteur, j ’ai un ami qui a mauvaise haleine, sent du nombril et a un petit pénis" -
Si la cuisine népalo-tibétaine est riche en plats divers, la variété des desserts est plus courte, si ce n'est le lassi, une boisson traditionnelle au lait fermenté et parfumée, actuellement à la mangue. Qu'il est agréable de voyager et de déguster des spécialités en provenance du toit du monde !
Le Tout Lyon — Prenons de la hauteur avec La Voie Himalaya -
On pouvait boire la sève pas encore fermentée (lagmi sehûdi ou mtoffah), à saveur de pomme mais les Kerkeniens préféraient le lagmi tâyeb, légèrement fermenté et enivrant.
Alain Huetz de Lemps — Boissons et civilisations en Afrique
Traductions du mot « fermenté »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | fermented |
| Espagnol | fermentado |
| Italien | fermentato |
| Allemand | fermentiert |
| Chinois | 发酵的 |
| Arabe | مخمر |
| Portugais | fermentado |
| Russe | ферментированный |
| Japonais | 発酵した |
| Basque | hartzitua |
| Corse | fermentatu |