Filmjolk

Le filmjolk est un produit laitier fermenté originaire de Suède, à base de lait de vache. Il fait partie de la famille des laits caillés et possède une texture épaisse et crémeuse.

Sa saveur est légèrement acidulée et se rapproche de celle du yaourt nature ou du kéfir. La fermentation du lait est obtenue grâce à l'ajout de ferments lactiques spécifiques, qui transforment le lactose en acide lactique.

Ce laitage suédois peut être consommé seul, avec des fruits frais, du miel, de la confiture ou encore incorporé dans différentes recettes telles que les smoothies, les sauces ou les pâtisseries. Il est également riche en probiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale.

En résumé, le filmjolk est un lait fermenté traditionnel suédois, aux propriétés nutritives et gustatives intéressantes, comparable au yaourt ou au kéfir.