Fourgonnier

Définitions de « fourgonnier »

Fourgonnier - Nom commun

• Personne chargée de la cuisson des aliments pour les détenus ou forçats dans un contexte carcéral ou pénal.

  Un forçat est commis à la cuisson de la soupe des condamnés d’une localité ; il se nomme fourgonnier. Moyennant une redevance qu’il paie, un homme libre vend des comestibles solides aux forçats ; on l’appelle marchand fricotier.

• Personne responsable du chauffage des fours en boulangerie.

Étymologie de « fourgonnier »

Évolution historique de l’usage du mot « fourgonnier » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire