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Frênette
[frɛnɛt]
Définitions de « frênette »
Frênette - Nom commun
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Boisson fermentée légèrement alcoolisée, élaborée à partir de feuilles de frêne, sucre, levure de bière et chicorée.
La frênette est une boisson fermentée à base de feuilles de frêne. Pétillante, elle affiche 1,7° d'alcool. Elle s'obtient par décoction des feuilles avec du sucre, de la levure de bière et un peu de chicorée.
— Kilien Stengel, L'alimentation bio: Manger et boire bio
Étymologie de « frênette »
Dérivé du mot français frêne avec le suffixe -ette. Date à préciser.Usage du mot « frênette »
Évolution historique de l’usage du mot « frênette » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « frênette » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « frênette »
Citations contenant le mot « frênette »
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Dans une fête des plantes locale, Michel, qui habite Albertville en Savoie, a eu l'occasion de déguster une boisson rafraîchissante à base de feuilles de frêne, nommée "frênette". Il me demande si l'on peut réaliser cette boisson avec les feuilles de toutes les espèces de frênes.
Franceinfo — Jardin. La "frênette", boisson rafraîchissante à base de feuilles de frêne -
Sylvain Brecl transformation des plantes aromatiques et des fruits en apéritifs de terroir, dont le produit phare est la frênette occitane, pétillant chaleureux aux feuilles de frêne.
centrepresseaveyron.fr — Produits et circuits courts dans les paniers du Fabriqué en Aveyron (4/6) - centrepresseaveyron.fr -
Selon la région où elle est dégustée, la frênette se nomme “Champagne de la Forêt”, “Elixir des Centenaires” ou “cidre de frêne”…. À l’instar de l’ortillette, cette boisson revient à la mode. La frênette est une boisson alcoolisée (souvent entre 1 et 4 degrés) à base de fruits de la forêt, notamment de frênes, qui se prépare selon une recette presque inchangée depuis des siècles. Longtemps oubliée, elle connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à des producteurs passionnés qui la remettent au goût du jour, notamment pour ses vertus drainantes qui en font une boisson détox, capable de concurrencer le traditionnel jus de bouleau.
Le chasseur français — Voici comment faire de la frênette, cette boisson détox ancestrale -
C'est grâce à la frênette, cette boisson à base de feuilles de frêne qu'Hubert Delobel, fondateur de la cave, a créée dans les années 1990 et que ses deux fils ont relancée il y a quatre ans. Cette boisson totalement sans alcool fabriquée également avec de la chicorée a l'avantage d'être moins sucrée qu'un soda. Le petit producteur qui est le seul à en faire dans notre région vend un total de 130.000 bouteilles par an, dont plus de la moitié en Perlé (groseille, framboise et cerise) et le reste en frênette ou encore en cidre.
ici, par France Bleu et France 3 — Le Perlé Delobel &Fils fait un carton avec sa frênette grâce au dry january - France Bleu -
La frênette est une boisson que l'on réservait autrefois, dans les entreprises horticoles, aux apprentis et aux femmes. Réalisée généralement selon des "tours de main locaux", avec les feuilles de frêne commun indigène, cette infusion refroidie est réalisée avec de la chicorée, du jus de citron et de la levure de bière. Elle doit être servie très fraîche. Je ne peux vous affirmer que les feuilles de tous les fraxinus cultivés ont les mêmes propriétés, pour réaliser cette boisson originale et rafraîchissante.
Franceinfo — Jardin. La "frênette", boisson rafraîchissante à base de feuilles de frêne
Traductions du mot « frênette »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | frenette |
| Espagnol | frenette |
| Italien | frenette |
| Allemand | frenette |
| Chinois | en |
| Arabe | frenette |
| Portugais | frenette |
| Russe | frenette |
| Japonais | フレネット |
| Basque | frenette |
| Corse | frenette |