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Fromage de soja
[frɔmaʒ dœ sɔʒa]
Définitions de « fromage de soja »
Fromage de soja - Locution nominale
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(Cuisine) Tofu.
Sous la dynastie des Han, il y a une vingtaine de siècles, un célèbre herboriste prénommé Liu Han découvrit comment faire cailler ce lait végétal grâce à un minéral, le gypse, pour confectionner le très connu tofu ou fromage de soja.
— Jean Pélissier, Secrets de centenaires
Usage du mot « fromage de soja »
Évolution historique de l’usage du mot « fromage de soja » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « fromage de soja » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « fromage de soja »
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Fromage de soja, fromage d’amande, fromage de noix de cajou, fromage au lait de riz, autre
Androidfun.fr — Croissance du marché mondial des fromages à base de plantes 2021, dernière analyse des tendances et prévisions 2027 – Androidfun.fr