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Gaillet jaune
[gajɛ ʒon]
Définitions de « gaillet jaune »
Gaillet jaune - Locution nominale
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(Botanique) Une plante à tiges souterraines traçantes, à tige aérienne quadrangulaire, à feuilles verticillées, et à inflorescences de fleurs jaunes à 4 pétales en croix.
On faisait macérer des plantes, tels le gaillet jaune, le chardon, le serpolet, la nigritelle ou encore d’autres herbes.
— Michel Vernus, Une saveur venue des siècles: Gruyère
Étymologie de « gaillet jaune »
Usage du mot « gaillet jaune »
Évolution historique de l’usage du mot « gaillet jaune » depuis 1800
Citations contenant le mot « gaillet jaune »
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Le gaillet vrai, caille-lait ou gaillet jaune tire son nom botanique, Galium verum, du grec gala qui correspond au lait. En effet, parmi ses propriétés, la plante a longtemps été utilisée comme présure végétale pour faire cailler le lait avec plus ou moins de succès.
Binette & Jardin — Gaillet vrai (Galium verum) ou caille-lait : plantation, culture