Galactosyl

Le terme « galactosyl » fait référence à un composé chimique dérivé du galactose, qui est un monosaccharide, c'est-à-dire un sucre simple. Le galactosyl se caractérise par l'absence d'un groupement hydroxyle (OH) sur le carbone 1 de la molécule.

Le galactosyl est impliqué dans diverses réactions biochimiques et joue un rôle important dans la formation des glycoprotéines et des glycolipides. Ces derniers sont essentiels pour la structure et la fonction des membranes cellulaires.

En outre, le galactosyl est également présent dans les oligosaccharides, qui sont des chaînes courtes de sucres liés entre eux. Les liaisons galactosyl sont notamment retrouvées dans le lactose, un disaccharide composé de glucose et de galactose, qui est le principal sucre présent dans le lait et les produits laitiers.