Galétière

Définitions de « galétière »

Galétière - Adjectif

• Type de crêpe épaisse et grise, caractérisée par l'ajout d'un œuf dans sa préparation.

  Les secrétaires (...) parlaient (...) de la formule des crêpes galetières, les grises, où l'on casse un œuf

Galétière - Nom commun

• Ustensile de cuisine, typique de l'Ouest de la France, conçu pour la cuisson des galettes de sarrasin, caractérisé par son absence de rebord ou par un rebord très bas.

  Jeudi, nous avons essayé de faire des galettes de froment sur une galétière en terre cuite.

Étymologie de « galétière »

Évolution historique de l’usage du mot « galétière » depuis 1800

Citations contenant le mot « galétière »

• La galétière a également bien tourné ainsi que le bar qui a repris du service ! 

• Au Triskell, c’est la Chandeleur tous les samedis ! Sébastien et Sabrina Dugué s’adaptent à la fermeture des cafés et proposent des galettes et des crêpes à emporter. Guy Guyon est aux manettes derrière sa galétière et pas moins de 400 pièces ont été cuites et distribuées, ce samedi. Les Plouguiellois sont au rendez-vous mais également de nombreux gourmands des communes limitrophes. « L’opération sera renouvelée toutes les semaines », indique Sébastien Dugué qui rappelle également que l’épicerie est ouverte tous les jours, sauf le mercredi.

• On a beau aimer les crêpes, on n’a pas forcément une billig (une galétière en breton) à la maison. Mais alors, maître crêpier Denis, comment réussir la crêpe fine et craquante de la crêperie, chez soi, à la poêle ? « Tout est une question de louche. Pour une poêle à crêpes, de diamètre 26-28 cm, il faut une louche de 6 à 7 cl pour une crêpe bien fine. »

Traductions du mot « galétière »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi