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Garam masala
[garam masala]
Définitions de « garam masala »
Garam masala - Locution nominale
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Mélange d’épices, d’origine indienne.
Le garam masala, quintessence des épices indiennes, rehausse les plats d'une chaleur aromatique inégalée.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « garam masala »
- Transcription de l’hindi गरम मसाला, signifiant « mélange chaud ».
Usage du mot « garam masala »
Évolution historique de l’usage du mot « garam masala » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « garam masala » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « garam masala »
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Le panir, ce fromage frais à griller, et le garam masala donnent saveur et texture à ce plat indien prêt en une demi-heure.
Châtelaine — Cari de panir et de carottes - Châtelaine -
Dégustez les brochettes saupoudrées de garam masala et parsemées de feuilles de coriandre fraîche, avec du riz basmati.
Brochettes de lotte tikka pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table -
La mort t’attend, j’entends le bruit de ses pas dans le couloir, lui soufflait-elle à l’oreille chaque soir avant qu’il ne s’endorme, le corps épuisé par les currys gras garnis de garam masala brûlant, les sucreries qui baignaient dans la crème, les pommes de terre frites dans l’huile, les paan fourrés de noix de coco, de noix de bétel, de graines d’anis et de fines tranches de dattes, enveloppés dans de l’aluminium. Le zarda parfumé le plongeait dans un sommeil profond et les currys mortels se débattaient dans son estomac pour lui donner des cauchemars.
Bulbul Sharma — Mangue amère -
Le garam masala est un mélange d’épices originaire d’Inde et obtenu à partir d’épices torréfiées puis moulues. Ses vertus santé dépendent entièrement des épices qui entrent dans sa composition, la recette du garam masala pouvant varier d’une région à l’autre. Côté cuisine, le garam masala permet de relever les saveurs des plats, même les plus basiques, et apporte un goût dépaysant à la cuisine du quotidien.
https://www.passeportsante.net/ — Le garam Masala : un classique de la cuisine indienne