Gazimelle

Définitions de « gazimelle »

Gazimelle - Nom commun

• Fromage fermier des Cévennes, fabriqué à partir de lait de chèvre, apparenté au caillé doux de Saint-Félicien. Originaire de Burzet dans le département de l'Ardèche, ce fromage appartient à la famille des pélardons. Il se caractérise par une pâte molle et une croûte naturelle, et se présente sous la forme d'un palet rond mesurant 7 à 8 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur.

  Gazimelle de Burzet est un fromage de chèvre fermier. Il est originaire de la commune éponyme, chef-lieu de canton du département de l’Ardèche. Ce fromage est de la famille des pélardons, à pâte molle, à croûte naturelle. Il se présente sous la forme d’un petit palet rond de 7 à 8 cm de diamètre et de 2 cm d’épaisseur.

Citations contenant le mot « gazimelle »

• En déambulant dans les marchés de l'Ardèche, le parfum envoûtant du gazimelle m'évoque à chaque fois la douceur des printemps passés.

• Le secret d'un bon repas réside souvent dans un simple morceau de gazimelle, dont la tendresse et la richesse séduisent même les palais les plus exigeants.

• Dans mon village, il est dit que le bonheur se trouve au bout d'une route pavée de gazimelles bien affinés et partagés entre amis.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire