Gazimelle

Définitions de « gazimelle »

Gazimelle - Nom commun

• Fromage fermier des Cévennes, fabriqué à partir de lait de chèvre, apparenté au caillé doux de Saint-Félicien. Originaire de Burzet dans le département de l'Ardèche, ce fromage appartient à la famille des pélardons. Il se caractérise par une pâte molle et une croûte naturelle, et se présente sous la forme d'un palet rond mesurant 7 à 8 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur.

  Gazimelle de Burzet est un fromage de chèvre fermier. Il est originaire de la commune éponyme, chef-lieu de canton du département de l’Ardèche. Ce fromage est de la famille des pélardons, à pâte molle, à croûte naturelle. Il se présente sous la forme d’un petit palet rond de 7 à 8 cm de diamètre et de 2 cm d’épaisseur.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire