Gélificateur

Définitions de « gélificateur »

Gélificateur - Nom commun

• Substance utilisée dans l'industrie alimentaire pour transformer un liquide en gel.

  « Le gélificateur, indispensable en agroalimentaire, métamorphose un simple liquide en une gelée stable et appétissante. »

Gélificateur - Adjectif

• Substance ou agent qui confère une consistance gélatineuse à un liquide.

  Le gélificateur transforme simple liquide en gel stable, structurant ainsi nouvelles textures culinaires.

Citations contenant le mot « gélificateur »

• Dans la cuisine moderne, le gélificateur est à l'alchimiste ce que la baguette est au magicien : un instrument essentiel de transformation.

• L'art culinaire ne cesse de se réinventer avec des outils comme le gélificateur, qui apporte une texture inédite et surprenante au palais.

• Le gélificateur ne se contente pas de solidifier ; il sculpte les saveurs et fige les arômes dans une danse délicate entre fluidité et fermeté.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire