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Genmaicha
[ʒɑ̃mɛʃa]
Définitions de « genmaicha »
Genmaicha - Nom commun
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Thé vert du Japon composé de feuilles de thé mélangées à des grains de riz grillés.
Versez 10 cl d’huile dans une casserole, faites-y infuser 12 g de genmaicha, éteignez le feu dès que des bulles apparaissent.
— Catherine Roig, « Comment préparer et cuisiner le thé japonais ? »
Étymologie de « genmaicha »
Du japonais 玄米茶.Usage du mot « genmaicha »
Évolution historique de l’usage du mot « genmaicha » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « genmaicha » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « genmaicha »
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Le Genmaicha est un mélange traditionnel japonais dans lequel on ajoute aux feuilles de thé vert des grains de riz grillés et soufflés. On l'apprécie particulièrement en hiver pour son aspect chaleureux et réconfortant. Se détaillant au prix de 7$ l'échantillon de 50g, il se boit aisément à toute heure du jour puisqu’il est faible en caféine.
Zeste — 5 thés et ensembles de thés parfaits pour la détente | Zeste -
Si tu as senti le riz soufflé c'est du genmaicha :)
Kanpai — Que est le thé servi dans les restaurants de sushi au Japon ? -
D'origine nippone, le genmaicha est un mélange de thé vert et de grains de riz brun torréfiés. Le sencha, un thé vert non oxydé très populaire au Japon pour sa saveur légère et rafraîchissante, est souvent utilisé, ou bien le bancha, plus grossier et riche en fer. Cultivé à l'origine dans la région de Kyushu, le thé vert est produit dans les régions du Japon dotées d'un climat doux. Après un long voyage, il séduit nombre de théières françaises.
Marie Claire — Le thé vert japonais Genmaicha - Marie Claire -
Recette de l'oeuf de poule pané de brioche, jeunes légumes, gelée au thé vert Genmaicha.
LExpress.fr — Recette d'oeuf pané de brioche, jeunes légumes, gelée au thé vert Genmaicha - L'Express Styles