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Glycérol
[gliserɔl]
Définitions de « glycérol »
Glycérol - Nom commun
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(Biochimie) Composé organique, alcool trivalent (C3H8O3), visqueux, au goût sucré, soluble dans l’alcool et l’eau, obtenu par saponification des graisses et utilisé notamment dans la fabrication du biodiesel.
Lors de la production de biodiesel, ou éther de méthyl, du glycérol est obtenu lors du raffinage de l’huile de colza après saponification et méthylation.
— René Moletta, Le traitement des déchets
Usage du mot « glycérol »
Évolution historique de l’usage du mot « glycérol » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « glycérol » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « glycérol »
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De l’acide ascorbique pour freiner l’oxydation de la pâte et lui conférer une meilleure élasticité, du levain déshydraté pour donner plus de goût, de la lécithine de soja, génétiquement modifiée ou pas, pour augmenter la durée de conservation et l’onctuosité de la mie, du monostéarate de glycérol pour diminuer le cloquage de la croûte, du propionate de calcium pour lutter contre les moisissures, de l’acide citrique pour rendre la pâte moins collante, du gluten pour faciliter la « pousse du produit », alors que dans les blés à haut rendement, sélectionnés pour faire des farines ultra-raffinées, ces protéines y sont déjà présentes en quantité.
« Baguette : Dans le pétrin » — Malbouffe -
Le glycérol n'affecte pas les personnes de la même manière selon leur poids. C'est pour cela que la FSA estime que les enfants au-delà de 4 ans ne devraient pas ressentir d'effets négatifs après avoir consommé ce type de dessert.
BFMTV — Pourquoi manger des granités n'est pas sans risque pour les jeunes enfants -
Concrètement, le glycérol ou E422, est un additif caché dans ces boissons destinées aux enfants vendues dans les cinémas, les magasins et les parcs de jeux. Il empêche les boissons glacées de geler et permet de garder la texture un minimum liquide. Bien que légèrement toxique pour les humains, la quantité généralement contenue dans les granités est si faible qu'une consommation régulière présente peu de danger pour les adultes et les enfants plus âgés. Leur corps peut le traiter bien avant que les niveaux de glycérol ne s’accumulent et ne deviennent un problème.
Yahoo News — Deux enfants de 3 et 4 ans frôlent la mort après avoir bu des granités -
Le premier objectif d’HYDROGAS, qui consistait à développer un processus permettant de générer suffisamment d’hydrogène pour convertir le glycérol en biopropane, a été atteint avec succès. Le deuxième objectif, consistant à obtenir des rendements élevés de biopropane, est toujours en cours d’investigation.
Enerzine — Projet HYDROGAS : production d'hydrogène et de biopropane à partir de glycérol - Enerzine -
La présence de glycérol dans les granités, responsable de leur texture granuleuse, peut engendrer des maux de tête et des nausées pour cette partie de la population.
Marmiton — Boire cette boisson glacée n'est pas sans risque pour la santé pour cette tranche de la population !
Traductions du mot « glycérol »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | glycerol |
| Espagnol | glicerol |
| Italien | glicerina |
| Allemand | glycerin |
| Chinois | 甘油 |
| Arabe | الجلسرين |
| Portugais | glicerol |
| Russe | глицерин |
| Japonais | グリセロール |
| Basque | glizerola |
| Corse | glicerol |