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Gnudi
[njydi]
Définitions de « gnudi »
Gnudi - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire italienne consistant en des raviolis sans pâte.
Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y environ 3 min les gnudi : quand ils remontent à la surface, vous pouvez les égoutter.
— Laure Sirieix, Un déjeuner en Toscane
Usage du mot « gnudi »
Fréquence d'apparition du mot « gnudi » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « gnudi »
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Pas banale, cette salade de citrouille rôtie contient des gnudi, bouchées de pâte à base de ricotta.
Châtelaine — Salade de roquette, citrouille rôtie et gnudi - Châtelaine -
Les gnudi de Toscane de David Gallienne ont fait mouche. Le chef de Giverny se qualifie pour la neuvième semaine du concours.
actu.fr — Normandie. Top chef : David Gallienne se qualifie pour la neuvième semaine | Le Démocrate Vernonnais -
Au menu, d’inspiration méditerranéenne, des gnudi de ricotta maison (une recette toscane revue par le chef), un assortiment de crevettes panées au maïs, à l’encre de seiche noire et à l’ail ou un plat de poisson frais cuit à la « škartoc » – enveloppé dans une fine feuille de papier avant d’être cuit au four avec une huile d’olive extra vierge au citron, des légumes et des herbes du jardin. Une belle adresse au cœur de la pinède à retenir pour un séjour au soleil.Uvala, 21460, Stari Grad, Croatie, www.relaischateaux.com
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