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Goyère
[gɔjɛr]
Définitions de « goyère »
Goyère - Nom commun
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(Nord) Tarte salée composée de maroilles, de fromage frais et d'œufs.
Au four, était une tarte à la rhubarbe, une tarte à la bière et à la cassonade ou encore une goyère, cette belle tarte au maroilles, spécialité de Valenciennes, avec sa sensuelle pâte levée où gratinent le fromage blanc et le fromage odorant.
— Jean-Yves Méreau, Ça ira mieux quand on sera mort
Usage du mot « goyère »
Évolution historique de l’usage du mot « goyère » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « goyère » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « goyère »
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Direction le Nord chez Anne et Jean-François. On se sent comme à la maison avec la traditionnelle goyère Ch'ti, autrement dit une tarte aux fromages. Gourmande et réconfortante, elle sait se faire apprécier des petits comme des grands.
Gastronomie : la goyère, la tarte au fromage du Nord - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv