Gratiné

Définitions de « gratiné »

Gratiné - Adjectif

• (Cuisine) Préparé selon la méthode du gratin, présentant une couche supérieure croustillante obtenue par l'ajout de fromage, crème ou chapelure.

  Le gratin révèle son secret: une croûte dorée et savoureuse, fidèle gardienne des saveurs enfouies.

• (Familier) Qualifie quelque chose de particulièrement complexe ou difficile à réaliser.

  Dans la vie, certaines tâches sont si gratinées qu'elles semblent défier toute logique et exigent une ténacité hors du commun.

• (Familier) Se dit d'une personne très compétente pour surmonter des difficultés complexes.

  Dans l'arène des défis, il faut savoir être gratiné pour transformer les complexités en opportunités.

• (Figuré) Exceptionnellement bien réalisé, dépassant les attentes habituelles.

  On dit que je suis gaffeur, mais les termites, comme gaffe, c’est gratiné!! — (André Franquin, Gaston 9 — Le cas Lagaffe, éditions J.Dupuis fils, 1974, page 5)

Étymologie de « gratiné »

Évolution historique de l’usage du mot « gratiné » depuis 1800

Citations contenant le mot « gratiné »

• Laissez-vous tenter par cette recette ultra gourmande de Mac and cheese, relevé de béchamel moutardée et gratiné à l’Appenzeller avec des noisettes concassées. Vous allez vous resservir !

• Loin de la frénésie de la Place Jacques-Cartier, mais pourtant bien au cœur du Vieux-Montréal, la terrasse avant de l’Auberge Saint-Gabriel demeure pour certains un secret bien gardé. On y mange en toute tranquillité, l’ambiance à l’intérieur étant souvent à la fête ! On aime le menu diversifié, qui comprend notamment un plat de homard gratiné ainsi que des cavatelli à la ricotta et à l’ail des bois. Miam ! Côté atmosphère, le joli foyer extérieur devient le pivot de l’heure cocktail. La vue sur la rue de pavés (où la circulation se fait rare) nous transporte en Europe et réussit à nous faire décrocher !

• Tous les candidats retenus devront défendre une liste de points qui, mis bout à bout, forment un programme gratiné : abrogation de la loi Taubira avec annulation des mariages déjà contractés, retrait de la loi Gayssot (visant à réprimer tout acte antisémite, raciste ou homophobe), interdiction de l’avortement, arrêt immédiat de l’immigration et "réémigration" des immigrés, fin de la laïcité, principe décidément pas très catholique…

• Le froid, la grisaille et les longues journées ont tendance à nous fatiguer plus vite que d'habitude. Alors quand on cherche à faire le plein de vitamines, c'est cette salade de fruits qu'il nous faut ! Mangue, kiwis, litchis, ananas… Des saveurs exotiques pour transporter vos papilles directement sous les tropiques ! Vous pouvez aussi vous régaler avec d'autres fruits de saison à retrouver juste ici. On vous partage également d'autres salades de fruits parfaites pour l'hiver, vous aurez la pêche ! Et pour vous réchauffer, un bol de soupe au fromage et pain gratiné et le moral sera au rendez-vous.

• Le dessus [de la purée de pomme de terre] a été gratiné au four de campagne

• La parillada de poisson est la spécialité de La Morue où l’on a le choix entre la carte (beignets de calamars, pavé de morue gratiné à l’aïoli, rouille à la sétoise…) et un petit menu du midi à 19,90 €. Pour boucler votre passage à La Morue, le pavlova aux framboises n’est pas la pire des idées…

• Les dépôts sauvages ont l’art de faire hérisser le poil de bien des citoyens. Et des agents sanctionnateurs qui, dès qu’ils peuvent identifier un coupable n’hésitent pas à envoyer un avis de paiement gratiné et a priori dissuasif. Reste qu’il n’est pas toujours évident de faire cracher les indécrottables au bassinet. On esquisse le tableau de ce parcours du combattant…

• Vous allez adorer cette brandade de morue cuisinée à la patate douce et relevée d’un mélange d’épices bio pour poisson et de gingembre. Le tout est parfaitement gratiné au four à la chapelure et au parmesan. C’est un pur délice.

Traductions du mot « gratiné »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du TLFi
• Définitions du Wiktionnaire