Greubon

Définitions de « greubon »

Greubon - Nom commun

• (Suisse) Résidu solide obtenu lors de la fonte du lard gras en saindoux, utilisé notamment dans la préparation du taillé aux greubons. Principalement employé au pluriel.

  Entre le moment où j’ai pondu mon manuscrit et celui où je l'ai peaufiné pour le remettre à mon éditeur, l’Académie française m’a carrément volé le greubon, en signalant son origine suisse et en parlant de résidu solide de lard fondu, ce qui n’est du reste pas totalement exact.

Étymologie de « greubon »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire