Halewet el-jeben

Définitions de « halewet el-jeben »

Halewet el-jeben - Locution nominale

• (Cuisine) Dessert tripolitain fait de fromage, semoule, sucre et crème de lait, présenté en carré ou roulé avec de la kachta.

  Parmi les multiples spécialités du Palais, la halewet el-jeben, à base de crème de lait et de fromage, tient une place particulière.

Étymologie de « halewet el-jeben »

De l’arabe حلاوة الجبن, ḥalāwat al-jibn (« confection de fromages ») composé de حلاوة, halawet (« douceur ») et جبن, jubn (« fromage »).

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire