Hortolage

Définitions de « hortolage »

Hortolage - Nom commun

• (Désuet) Partie d'un jardin potager occupée par des couches et des carreaux de plantes basses et de légumes, ou, par extension, l'ensemble du jardin potager.

  Mais quand on n’a qu’un jardin d’étendue médiocre, on doit songer à l’utile et employer son terrain en plantes de service, plutôt qu’en Parterre & en Fleurs ; il faut pourtant toujours observer de mettre en vue du logis ce qui plaît le plus des différentes parties du Fruitier & du Potager, & placer plus à l’écart ce qui pourra blesser les yeux ou l’odorat : de beaux Espaliers, de beaux buissons de fruits ; les Verdures, Salades, Fraises & Artichaux, qui est ce qu’on appelle hortolage, l’action perpétuelle des Jardiniers, & n’ont rien qui ne puisse plaire à tout le monde.

Évolution historique de l’usage du mot « hortolage » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Wiktionnaire