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Houstalar

[ustalar]
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Définitions de « houstalar »

Houstalar - Nom commun

  • (Histoire) Officier de la cour du sultan ottoman, responsable de la gestion des jardins impériaux et de la vente des produits cultivés.

    HOUSTALAR, s. m. (Hist. mod.) chef d’un jardin du grand-seigneur. Tous les vendredis les houstalars viennent rendre compte aux bostangis bachis de leurs charges, & de la vente qu’ils ont faite de ce qui croît dans les jardins du grand-seigneur. L’argent qui provient de cette vente est employé à la dépense de bouche.

Étymologie de « houstalar »

Étymologie obscure ; semble être le pluriel ustalar du turc usta (« maitre, intendant »), auquel cas, le sens est proprement « intendant » ; le sens de « jardinier » est probablement une confusion occidentale due à l’association avec bostangi (« garde du Topkapi ») auquel est attribué le sens de « maitre du jardin ».

Sources et ressources complémentaires

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