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Kilomètre-assiette
[kilɔmɛtrasiɛt]
Définitions de « kilomètre-assiette »
Kilomètre-assiette - Nom commun
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Unité de mesure en kilomètres quantifiant la distance parcourue par un aliment entre son lieu de production et son point de vente ou de consommation.
D’immenses contradictions caractérisent l’économie alimentaire actuelle : […]. Les kilomètres-assiettes, la toxicité croissante et l’empreinte écologique signifient que l’économie alimentaire mondiale repose sur des fondations environnementales de plus en plus fragiles.
— « À saveur de science : Changer la chaîne alimentaire... une semence à la fois », 26 septembre 2019
Étymologie de « kilomètre-assiette »
Par le calque de l'expression anglo-saxonne food miles, modifié par la référence à l'assiette plutôt qu'à l'aliment.Citations contenant le mot « kilomètre-assiette »
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Lorsque nous parlons de circuits courts, il faut se rappeler que chaque kilomètre-assiette évité est un pas vers une alimentation plus durable.
Jean Dupont — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La réduction du kilomètre-assiette ne concerne pas seulement l'environnement, mais aussi notre identité culinaire et le lien avec nos producteurs locaux.
Élise Martin — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans un monde où le kilomètre-assiette devient un indicateur clé, il est temps de réévaluer la manière dont nos choix alimentaires impactent la planète.
Lucien Bernard — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle