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Kipper
[kipœr]
Définitions de « kipper »
Kipper - Nom commun
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(Cuisine, Pêche) Poisson (souvent hareng ou saumon) fendu longitudinalement, éviscéré, salé puis fumé à froid, présentant une couleur rougeâtre.
Pour obtenir un kipper convenablement préparé, le poisson doit être fumé pendant 4 à 5 heures dans un four mécanique moderne.
— Camille Knockaert, Le fumage du poisson
Usage du mot « kipper »
Évolution historique de l’usage du mot « kipper » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « kipper » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « kipper »
Citations contenant le mot « kipper »
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Habituellement, les kippers sont vendus en grande surface, en conserve, frais ou surgelés pour des tarifs économiques.
Guide Irlande.com — Les Kippers - Harengs salés et fumés | Guide Irlande.com
Traductions du mot « kipper »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | kipper |
| Espagnol | arenque ahumado |
| Italien | aringa affumicata |
| Allemand | kipper |
| Chinois | 腌鱼 |
| Arabe | كيبر |
| Portugais | arenque |
| Russe | копченая рыба |
| Japonais | キッパー |
| Basque | kipper |
| Corse | kipper |