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Koulibiak
[kulibjak]
Définitions de « koulibiak »
Koulibiak - Nom commun
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Pâtisserie salée d'origine russe, consistant en un pâté en croûte garni typiquement de filets de saumon, d’œufs durs et de champignons.
Du bortsch, une koulibiak, des bitki à la crème..
— Henri Troyat, Aliocha
Usage du mot « koulibiak »
Évolution historique de l’usage du mot « koulibiak » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « koulibiak » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « koulibiak »
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C’est le cas du coulibiac (ou koulibiac, koulibiak, koulebiaka, etc.). Son exécution est un défi en soi, comme pour tous les plats en croûte. On doit cuire la pâte suffisamment, sans pour autant dessécher la protéine à l'intérieur; c’est un peu le même procédé que pour un bœuf Wellington, où le bœuf doit être encore rosé, voire saignant au cœur.
Radio-Canada.ca — Le coulibiac, un classique russe adopté par la cuisine française | Radio-Canada.ca
Traductions du mot « koulibiak »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | koulibiak |
| Espagnol | koulibiak |
| Italien | koulibiak |
| Allemand | koulibiak |
| Chinois | 库利比亚克 |
| Arabe | كوليبياك |
| Portugais | koulibiak |
| Russe | кулибиак |
| Japonais | koulibiak |
| Basque | koulibiak |
| Corse | koulibiak |