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Kynurénine
[kinyrenin]
Définitions de « kynurénine »
Kynurénine - Nom commun
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Métabolite du tryptophane, la kynurénine est un composé chimique impliqué dans des processus biologiques, servant de précurseur à certains pigments oculaires chez les insectes et contribuant à la coloration jaune de l'araignée Misumena vatia. Elle fut isolée pour la première fois par Adolf Butenandt en 1940.
De plus, la concentration de kynurénine, métabolite neuroactif du tryptophane s'accroît au cours de l'anxiété induite par la prise de caféine et retourne à des valeurs normales lorsque l'anxiété a disparu.
— Gérard Debry, Le café et la santé