Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « lab-ferment »
Lab-ferment
Définitions de « lab-ferment »
Lab-ferment - Nom commun
-
(Biochimie) (Vieilli) Enzyme, également connue sous le nom de présure ou chymosine, sécrétée par les glandes gastriques des jeunes mammifères.
La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes.
— Claude Audigié & François Zonszain, Biochimie structurale
Usage du mot « lab-ferment »
Évolution historique de l’usage du mot « lab-ferment » depuis 1800
Citations contenant le mot « lab-ferment »
-
La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium coagule la caséine.
Claude Audigié et François Zonszain — Biochimie structurale -
La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium coagule la caséine.
Claude Audigié & François Zonszain — Biochimie structurale -
La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes.
Claude Audigié & François Zonszain — Biochimie structurale -
La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d'ions calcium coagule la caséine.
Claude Audigié & François Zonszain — Biochimie structurale -
La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium coagule la caséine.
Claude Audigié & François Zonszain — Biochimie structurale