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Labneh
[labnœ]
Définitions de « labneh »
Labneh - Nom commun
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Fromage à tartiner aigre, originaire du Proche-Orient, obtenu par fermentation du lait.
Celle d’Arabie saoudite s’est chargée des sandwichs au fromage, celle de la France de ceux au thon et celle des Etats-Unis de ceux au labneh, un fromage à tartiner aigre, très commun au Proche-Orient.
— Benjamin Barthe, Combativité
Usage du mot « labneh »
Évolution historique de l’usage du mot « labneh » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « labneh » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « labneh »
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De la patience et du yaourt frais, le vrai labneh se mérite. On vous propose une version simplifiée à préparer simplement avec du papier absorbant et du yaourt grec.
Konbini Food - Rien que la food avec Konbini — Tuto basique : labneh simplifié fouetté à l’huile d’olive primeur -
Pain plat au labneh, au concombre et à la menthe
La Presse — Qu’est-ce qu’on mange ? | Célébrer l’arrivée du printemps | La Presse -
Et dire que le labné n'était pas vraiment taillé pour le succès... Son orthographe est un casse-tête - on trouve les occurrences labné, labneh, lebné, labna, lebni... -, ses origines sont difficiles à tracer, entre Liban, Syrie et Palestine. Quant à sa définition, elle reste compliquée à appréhender au pays du camembert. Ni vraiment fromage ni yaourt non plus, le labné est originellement fabriqué à partir de lait de chèvre fermenté et concentré. Résultat : une spécialité crémeuse et aigrelette, à la texture de velours, qui rappellera des souvenirs aux amateurs de cream cheese.
LExpress.fr — La recette d'un labné réussi - L'Express Styles -
Traditionnellement consommé en Syrie et au Liban, le labneh est un fromage frais accompagné d’huile d’olives et d’épices. Essayez cette recette de labneh aux herbes et tomates confites, un délicieux apéritif à tartiner et à réaliser très facilement à partir de yaourt grec.
Kiss My Chef — Labneh aux herbes et tomates confites - Kiss My Chef -
Yaourt égoutté à la texture brillante et épaisse, le labneh se prépare très facilement et vous demande seulement un petit peu de patience.
Konbini Food - Rien que la food avec Konbini — Tuto : labneh de yaourt au lait de chèvre