Lactonique

Définitions de « lactonique »

Lactonique - Adjectif

• Qui appartient à la lactone ou s'y rapporte.

  Le parfum délicat de la pêche résulte notamment de composés lactoniques naturellement présents dans le fruit.

Étymologie de « lactonique »

Évolution historique de l’usage du mot « lactonique » depuis 1800

Synonymes de « lactonique »

• laconique

Citations contenant le mot « lactonique »

• > Sécoiridoïdes lactoniques (glycosides terpéniques) : gentiopicroside ou gentiopicrine,

• Le départ est particulièrement pétillant : des notes juteuses, lactoniques et soufrées simulant la morsure acidulée d’une mangue verte (plus que d’une figue, selon moi), fusionnent avec l’âpreté d’un galbanum croquant et poivré, pour recréer l’illusion olfactive d’un wasabi (condiment bien connu des amateurs de sushi, qui fait souvent monter les larmes aux yeux).

• Ainsi, les notes salées des acides sont appréciées de la filière fromagère, alors que les arômes lactoniques seront idéaux pour les produits laitiers, les boissons ou les confiseries. L’acétaldéhyde est, quant à elle, employée par les industriels de la filière des boissons pour apporter des notes fraîches se rapprochant de la pomme verte.

• Les notes marines superposées à ce fond omniprésent et à la douceur lactonique de la note fruitée procurent un effet solaire illusoire, une étrange atmosphère de bord de mer, avec un bar à cocktails proposant des pina coladas, au milieu d’un champ de bottes de foin bordé de figuiers.

Traductions du mot « lactonique »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de lactonique sur lebonsynonyme.fr