La langue française

Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « lait caudé »

Lait caudé

[lɛ kode]
Ecouter

Définitions de « lait caudé »

Lait caudé - Locution nominale

  • (Désuet) (Cuisine) (Traditions populaires) (Régionalisme) Lait maigre en conserve, pour faire la « soupe au caudé » en hiver.

    On faisait la soupe avec quelques cuillerées de lait caudé, conservé d’une saison à l’autre […] À cet effet, une énorme tonne était préparée, posée debout dans le cellier, et on y jetait chaque jour, pendant l’été, le lait écrémé, auquel on ne touchait jamais avant le mois d’octobre.
    — Prosper Vallerange, Le Clergé

Étymologie de « lait caudé »

→ voir caudé.

Citations contenant le mot « lait caudé »

  • En ces hivers rudes, le lait caudé apportait chaleur et réconfort dans les chaumières, rappelant que l'ingéniosité paysanne savait triompher des rigueurs du froid.
    Émile Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
  • La soupe au caudé, faite de ce lait caudé soigneusement conservé, était un rituel immuable qui marquait le passage des saisons dans notre village.
    Clara Lefèvre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
  • Chaque année, on remplissait la grande cuve avec du lait écrémé pour fabriquer notre précieux lait caudé, véritable trésor culinaire de nos ancêtres.
    Henriette Dupont — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE