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Lait de foin

[lɛ dœ fwɛ̃]
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Définitions de « lait de foin »

Lait de foin - Locution nominale

  • (Agriculture) Lait produit avec des vaches mangeant uniquement du foin séché selon une technique particulière.

    Alors que les consommateurs sont devenus méfiants vis-à-vis de l’industrie agroalimentaire, cette distinction a fait exploser les ventes du lait de foin, permettant aux producteurs d’augmenter leurs marges.
    — Blaise Gauquelin, L’Autriche

Étymologie de « lait de foin »

 Composé de lait et de foin.
De l’allemand Heumilch (« lait de foin ») (Marque commerciale)

Usage du mot « lait de foin »

Fréquence d'apparition du mot « lait de foin » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Citations contenant le mot « lait de foin »

  • Un couple de Plouégatais va produire du lait de foin, un lait issu de vaches nourries sans ensilage, à l'herbe et au foin. 
    actu.fr — Plouégat-Guérand. Dans leur ferme, ils vont faire du lait... de foin | Le Trégor
  • « La spécialité traditionnelle garantie (STG) lait de foin permet de valoriser les pratiques et le savoir-faire des éleveurs auprès de leurs clients et d’atteindre de nouveaux marchés », expose Quentin Lemonnier, chargé de mission à l’association lait de foin. Si cette STG existe depuis 2018 au niveau européen pour le lait de brebis, la reconnaissance française s’est faite fin 2021 à l’initiative de l’association pour répondre à la demande d’éleveurs intéressés.
    Réussir Pâtre : Le média des éleveurs de moutons — Le lait de foin de brebis, nouveau signe de qualité | Réussir Pâtre : Le média des éleveurs de moutons
  • La Ferme des Cochons d'Or est l'une des exploitations cantaliennes à produire du lait de foin.
    actu.fr — Cantal. Agriculture : ils produisent du lait de foin | Actu Cantal
  • Un éleveur de Saint-Saud-Lacoussière dans le nord de la Dordogne est le premier du département à s'être lancé dans le "lait de foin", un lait de vaches exclusivement nourries au pâturage et au foin.
    France Bleu — "On reprend ce qui se faisait dans le temps" : en Dordogne, il est le premier à produire du lait de foin


Sources et ressources complémentaires

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