Lait entier

Définitions de « lait entier »

Lait entier - Locution nominale

• (Alimentaire) Lait de vache de composition semblable au lait après la traite, avec une quantité de matières grasses voisine de 36 g/l et de 3,0 % au minimum en Union européenne où il est commercialisé dans des bouteilles à capsule rouge ou des emballages marqués de rouge.

  Les yaourts se font de préférence avec du lait de vache entier ou bio. […]. S'il s'agit de lait UHT, vous pourrez conserver vos yaourts faits maison pendant une semaine.

Étymologie de « lait entier »

 Composé de lait et de entier.

Évolution historique de l’usage du mot « lait entier » depuis 1800

Citations contenant le mot « lait entier »

• Poudre de lait entier instantané de vache, poudre de lait entier instantané de chèvre 

• Collecté auprès d’agriculteurs français, Com’Avant de FaireFrance est un lait entier qui ne subit aucun traitement avant son upérisation pour offrir un goût proche de celui du lait de ferme. Et son garantit une rémunération juste aux producteurs. Brique d’1L : 1,24 € chez Système U et Leclerc.

• La brousse du Rove. C’est un fromage frais, fait avec le lait entier des seules chèvres de la race du Rove.

• Le site Web de Kurbo présente des témoignages d’utilisateurs aussi jeunes que 10 ans qui disent avoir utilisé le «système d’alimentation à faible trafic» du site pour perdre du poids. Les aliments sains tels que le lait écrémé, les fruits et les légumes reçoivent le «feu vert», tandis que les aliments «feu rouge» – tels que les biscuits et les gâteaux, mais aussi le lait entier et le beurre de cacahuète – sont découragés. Les enfants qui atteignent leurs objectifs hebdomadaires en matière de régime alimentaire et d’exercice sont récompensés dans l’application Kurbo.

• À base de lait entier et de crème fraîche fermiers, de sucre, de copeaux de chocolat et d’arôme naturel de menthe verte.

• Un fromage au lait entier de vache et à l'ail frais d'Auvergne, moulé au torchon : c’est le Gaperon. On fabrique ce fromage depuis que l’on fait du beurre, parce qu’à l’époque il était réalisé avec le babeurre, ce liquide qui reste après avoir baratté la crème pour la transformer en beurre. C’est de là que vient le nom “Gaperon”, puisqu’en patois auvergnat, la gape, c’est le babeurre.

• Votre marché pour 8 personnes : Pour la pâte, 250 g de farine ; 90 g de sucre semoule ; 125 g de beurre mou ; 2 jaunes d’œuf ; 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à lever) ; 1 pincée de sel et un demi citron bio. Pour la crème : 4 jaunes d’œuf ; 100 g de sucre semoule ; 40 g de fécule de maïs ; 500 ml de lait entier ; un demi citron bio ; une demi cuillère à café d’extrait vanille ; 125 g de pignons de pin et du sucre glace.

• L'ossau-iraty est une véritable star locale au Pays basque (mais pas que), protégée par une AOP. Sa pâte pressée non cuite au goût fruité est produite à base de lait entier de brebis.

Traductions du mot « lait entier »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire