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Lait stérilisé
[lɛ sterilise]
Définitions de « lait stérilisé »
Lait stérilisé - Locution nominale
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(Biochimie) Lait chauffé à haute température pour le rendre stérile.
Le lait stérilisé ne contient plus aucun micro-organisme, ni pathogène ni autre, et les enzymes, lipase et protéase, sont inactivées.
— Meyer, C.
Étymologie de « lait stérilisé »
Usage du mot « lait stérilisé »
Évolution historique de l’usage du mot « lait stérilisé » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « lait stérilisé » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « lait stérilisé »
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50 ans après Le Noyal, le 1er lait stérilisé UHT à opercule du marché, sorti en mai 1968 précisément, Triballat Noyal (Sojasun, Vrai) revient avec une brique de lait Petit Breton, signature historique du groupe familial installé en Ille-et-Vilaine.
Triballat Noyal annonce l’arrivée du lait UHT Petit Breton / Les produits - Linéaires -
Après ouverture d’une bouteille de lait stérilisé UHT, il doit être consommé dans les deux à cinq jours maximum. Lorsque le lait est ouvert, il peut être la cible de contaminations microbiennes ou se dégrader au niveau du goût, de sa couleur ou de son aspect. Le lait doit être réfrigéré à une température comprise entre 0 et 4°C. Le lait pasteurisé peut se conserver une dizaine de jours alors que le lait microfiltré ne se conserve pas plus de 15 jours. Tandis que le lait cru se conserve au maximum 48 heures au frais. Il ne peut être consommé qu’une fois bouilli. Après ouverture, tous ces laits doivent être consommés dans les 48 heures maximum.
santeplusmag — Comment conserver le lait au réfrigérateur après ouverture de la boite ? L’astuce qui change tout -
Je ne sais pas ce que vous buvez à la maison, mais il y a une vraie différence de goût entre le lait frais (bien meilleur, plus onctueux, mais qui ne se conserve que quelques jours), et le lait stérilisé, plus banal, mais qu’on peut garder pendant des mois. S’il est moins bon, c’est tout simplement parce que, pour garantir cette longue conservation, on tue les microbes en le chauffant à Ultra Haute Température. Ce qui finit par détruire des vitamines et des éléments nutritifs.
Europe 1 — Une nouvelle méthode de stérilisation du lait pour le conserver pendant plusieurs semaines -
Il vaut mieux recourir au lait stérilisé industriel qui a l'avantage d'être chauffé aussitôt après la traite et d'être d'une conservation extrêmement longue
Macaigne — Précis d'hygiène
Traductions du mot « lait stérilisé »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sterilized milk |
| Espagnol | leche esterilizada |
| Italien | latte sterilizzato |
| Allemand | sterilisierte milch |
| Chinois | 灭菌牛奶 |
| Arabe | حليب معقم |
| Portugais | leite esterilizado |
| Russe | стерилизованное молоко |
| Japonais | 滅菌ミルク |
| Basque | esne esterilizatua |
| Corse | latti sterilizatu |