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Lardage
[lardaʒ]
Définitions de « lardage »
Lardage - Nom commun
-
Morceau de graisse ou de viande inséré dans une pièce à cuire afin d'en augmenter la saveur et le moelleux.
Dans le métier de la cuisine, le lardage consiste à insérer délicatement des morceaux de graisse ou de viande dans une pièce à rôtir, afin de lui conférer une saveur incomparable et un moelleux irrésistible.
— (Citation fictive)
Étymologie de « lardage »
Du verbe larder avec le suffixe -age.Usage du mot « lardage »
Évolution historique de l’usage du mot « lardage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « lardage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « lardage »
Citations contenant le mot « lardage »
-
Dans l'art culinaire, le lardage est plus qu'une technique, c'est une poésie où la graisse dialogue avec la chair pour en sublimer les arômes.
Jean-Pierre Gascogne — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La patience et le soin apporté au lardage sont à l'image de notre capacité à infuser de la tendresse dans les moindres détails de notre existence.
Claire Fontaine — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Les secrets du terroir se révèlent souvent dans le silence des cuisines, là où un simple geste de lardage peut transformer une pièce de viande ordinaire en festin mémorable.
Marc Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « lardage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | larding |
| Espagnol | larding |
| Italien | lardellare |
| Allemand | schmalz |
| Chinois | 拉登 |
| Arabe | رعي |
| Portugais | lardeamento |
| Russe | larding |
| Japonais | ラーディング |
| Basque | larding |
| Corse | lardu |