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Légume-feuille
Définitions de « légume-feuille »
Légume-feuille - Nom commun
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Plante potagère cultivée pour la consommation de ses feuilles comme légume.
Le légume-feuille, véritable trésor potager, transforme chaque assiette en un tableau de verdure.
— (Citation fictive)
Étymologie de « légume-feuille »
De légume et feuille.Usage du mot « légume-feuille »
Évolution historique de l’usage du mot « légume-feuille » depuis 1800
Citations contenant le mot « légume-feuille »
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La laitue romaine appelée aussi parfois chicon est de moins en moins couramment cultivée dans les jardins, mais surtout par les maraichers ce qui va finir par la classer parmi les légumes oubliés. Légume-feuille annuel, la laitue romaine a été un peu délaissée du fait de ses feuilles épaisses et plus dures que celles des autres laitues.
Binette & Jardin — La laitue romaine, une salade un peu oubliée : plantation et culture au jardin potager -
La laitue batavia appartient à la même espèce que la laitue pommée, elles portent le même nom Lactuca sativa var. capitata. Légume-feuille annuel, la batavia se distingue de la pommée par son feuillage cloqué et découpé et ses nervures épaisses qui les rendent plus croquantes que fondantes. Elles forment également une pomme serrée qui peut être verte ou veinée de pourpre.
Binette & Jardin — La laitue batavia, la salade à croquer - Culture au jardin potager -
En plus de ses griffes et de ses écailles, le dragon chinois se distingue également par sa paire de longues vibrisses. Ces vibrisses ont donné leur nom à plusieurs espèces végétales filiformes, dont un légume-feuille fameux, appelé « légume vibrisses de dragon » (龍鬚菜 [lóngxūcài]).
Tela Botanica — Les vibrisses de dragon, un légume formosan – Tela Botanica -
Quel est le légume-feuille le plus explosif ?
Tela Botanica — Blagues botaniques – Tela Botanica -
Cru ou cuit, le chicon est un légume-feuille riche en nutriment et en fibres, peu calorique. C’esst aussi une source importante de Vitamine K, qui sert à retenir le calcium dans la masse osseuse, mais aussi en potassium et vitamine B9 ainsi que divers antioxydants réputés pour leurs bienfaits neurologiques.
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