Lentille corail

Définitions de « lentille corail »

Lentille corail - Locution nominale

• (Botanique) Type de lentille orange.

  Symbole vibrant de la cuisine végétale, la lentille corail illumine plats et assiettes de sa teinte orangée.

Étymologie de « lentille corail »

 Composé de lentille et de corail.

Évolution historique de l’usage du mot « lentille corail » depuis 1800

Citations contenant le mot « lentille corail »

• C’est une alliance qui peut faire peur, pourtant même si elle est surprenante, elle est tout aussi délicieuse. Un morceau de mangue, un peu d’orange ou un abricot… Et votre salade se retrouve sublimée avec de nouvelles saveurs à découvrir. N’ayez pas peur d’oser ! La lentille corail se marie très bien avec les agrumes par exemple. Si vous optez pour des saveurs plus douces, il n’y a rien de mieux que des abricots ou des pêches.

• Malgré sa couleur chatoyante, la lentille corail est encore largement boudée par les consommateurs français. Dommage car elle multiplie les avantages...

• Une aventure qui a débuté avec la plantation de quinoa sans pesticides ni insecticides, suivie par la lentille verte (complétée aujourd’hui par la lentille corail et la beluga), les haricots rouges, les flageolets, les pois-chiches… « Nous avons également tenu compte du changement climatique et nous observons que nous n’avons pas trop souffert de la sécheresse. De plus, nous privilégions la qualité gustative de ce que nous produisons plutôt que le rendement. Notre activité est très chronophage, car nous voulons proposer une qualité constante et nous avons un certain niveau d’exigence » assurent Catherine et Bertrand Pilet.

• En plus de sa couleur bonne mine, la lentille corail, comme toutes les légumineuses, regorge de bienfaits santé.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire