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Limande-sole
[lɛ̃ɑ̃dœsɔl]
Définitions de « limande-sole »
Limande-sole - Nom commun
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Poisson plat de la famille des Pleuronectidae, rencontré dans les eaux peu profondes d'Europe du Nord et utilisé couramment en gastronomie.
La chair de la limande-sole a le même aspect que celle de la sole, mais est plus tendre et plus moelleuse.
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Poisson plat appartenant à la famille des Pleuronectidae, présent depuis la Basse-Californie jusqu'à la mer de Béring.
Dans les eaux froides qui s'étendent de la Basse-Californie jusqu'à la mer de Béring, la limande-sole poursuit sa vie discrète, glissant entre les sables et les secrets de l'océan Pacifique.
— (Citation fictive)
Étymologie de « limande-sole »
Du français limande et sole, faisant référence à deux types de poissons plats. Le terme combine les caractéristiques de la limande et de la sole.Usage du mot « limande-sole »
Évolution historique de l’usage du mot « limande-sole » depuis 1800
Citations contenant le mot « limande-sole »
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1 limande-sole de 800 g
MYTF1 — Recette Limande à la chermoula - Petits Plats en Equilibre | TF1 -
Ces espèces dites « oubliées » sont le grondin perlon, le chinchard, la raie fleurie, le tacaud, le mulet, l’araignée, le tourteau, le poulpe et la limande-sole. Elles ont été sélectionnées par le Comité Départemental des Pêches Maritimes et des Élevages Marins du Finistère et l’Union des Mareyeurs français. Moins à la carte des restaurateurs, elles méritent pourtant une appétence renouvelée tant pour leurs qualités gustatives que nutritionnelles.
Le Telegramme — Le Télégramme - Le Guilvinec - Les Restaurateurs de la Pointe Bretagne valorisent des poissons oubliés -
Cette structure non sédentaire est assurée sur le marché par Tristan Assunçao. Il présente et vend les poissons de mer et d’eau douce. Les clients trouvent sur son étal des espèces parfois rares comme le saint-pierre, le rouget barbet, le thon, la limande-sole et même l’omble chevalier des lacs de Haute-Savoie et des carpes.
SudOuest.fr — La Coquille : poissons et crustacés à retrouver sur le marché du jeudi matin
Traductions du mot « limande-sole »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | lemon sole |
| Espagnol | lenguado de limón |
| Italien | sogliola al limone |
| Allemand | zitronensohle |
| Chinois | 柠檬鞋底 |
| Arabe | وحيد الليمون |
| Portugais | linguado de limão |
| Russe | лимонная подошва |
| Japonais | レモンソール |
| Basque | limoi zola |
| Corse | sole di limonu |