Limonoïde

Définitions de « limonoïde »

Limonoïde - Nom commun

• (Chimie) Classe de tétranortriterpènes présents principalement chez les agrumes et autres rutacées ainsi que chez les méliacées comme l'acajou, caractérisés par une structure contenant quatre anneaux de benzène et un anneau de furane, responsables de l'odeur des pelures d’agrumes.

  Les limonoïdes, tétranortriterpènes que l'on trouve en abondance dans les agrumes, jouent un rôle crucial non seulement en agronomie mais également en pharmacologie, grâce à leur structure complexe comportant quatre anneaux de benzène et un anneau de furane, essentiels à l'aromatique distincte des écorces d'agrumes.

Étymologie de « limonoïde »

Citations contenant le mot « limonoïde »

• Le bois contiendrait 0,1% de gédunine, limonoïde ayant une action antipaludique et que l’on trouve dans de nombreuses autres espèces de Meliaceae, par ex. le nim (Azadirachta indica A.Juss.).

• Le pamplemousse renferme également des limonoïdes. Les limonoïdes se retrouvent principalement dans les pépins des agrumes, mais aussi dans leur jus. Selon leur type, ils peuvent être responsables de la saveur amère des fruits qui en contiennent ou encore être insipides. La limonine est le principal limonoïde du pamplemousse. Elle aurait, avec d’autres limonoïdes présents dans les jus d’agrumes, la propriété de diminuer le cholestérol sanguin chez l’animal.

Traductions du mot « limonoïde »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire